陶瓷餐具、陶瓷的传统概念是以粘土等无机非金属矿物为原料的人工产品。它包括由粘土或含粘土的混合物通过混合、成型和煅烧制成的各种产品。从粗糙的土器到精细的陶瓷和瓷器都属于其范围。其主要原料为自然界硅酸盐矿物(粘土、长石、石英等)，与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业相同，属于硅酸盐工业的范畴。陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样，色彩鲜艳，手感清凉光滑，易于洗涤，深受国人喜爱。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感；
釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感；釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。
关键词 陶瓷餐具
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