我们在使用陶瓷餐具时都会小心中毒,很多人认为陶瓷餐具是十分安全的没有任何对身体不好的物质,但据专家介绍说,其实有很多的陶瓷餐具中毒的事件,尤其是铅中毒的事件,我们在使用陶瓷餐具的时候要注意下列3点问题:
1.当食物与锅接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时,特别是盛装酸性食物时,长期使用铅、镉溶出量超标的产品,会造成重金属中毒,严重影响身体健康,国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。
2.砂锅的瓷釉中含有少量铅,故新买的砂锅,最好先用百分之四的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
3.陶瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去。选购陶瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮。
